Las bacterias están presentes en todos los medios y desempeñan funciones muy importantes en la biosfera. Pese a que hay algunas que son perjudiciales, muchas resultan beneficiosas, tanto para las personas como para el resto de los seres vivos. Entre estas últimas, están las que intervienen en la fabricación de alimentos, como el yogur.
Los alumnos de 1º ESO han elaborado, como Práctica, un yogur en casa. Con esta actividad, además de obtener el yogur, los alumnos han buscado en internet los dos principales grupos de bacterias que intervienen en su fabricación, Lactobacilos y Estreptococos, así como las dos especies más representativas que interviene en la fermentación de la leche y, por tanto, en la obtención de este alimento, escribiendo ambas especies en nomenclatura científica, Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus.
Os compartimos las imágenes del proceso.
